Фильтрация напитков на основе дистиллятов

НПП «Технофильтр» более 25 лет занимается разработкой технологий и систем фильтрации для ликероводочного производства. За эти годы наша компания значительно способствовала повышению качества русской водки и крепкого алкоголя производимого в России и за рубежом. На сегодняшний день нашей компании доверяют производители крепкого алкоголя по всему миру – от Европы и Азии до стран Африки, Америки, Австралии. Мы производим и поставляем фильтрационные системы более чем в 50 стран.

Предлагаемые компанией «Технофильтр» технологии и фильтрационное оборудование подтвердили свою надежность и эффективность. Наши технологии уникальны, некоторые из них не имеют аналогов в мире. Мы внимательно следим за тенденциями отрасли и готовы предложить Вам готовые технологические решения и новые перспективные разработки не только для производства высококачественной классической русской водки, но и для крепких национальных напитков разных стран.

Сорбционная обработка дистиллятов — новая технология обработки напитков.

В основе новой технологии – специальные активированные угли и ионообменные смолы. Технология фильтрации запатентована НПП «Технофильтр», патент № 2724373. Особенно актуально использование данных технологий в комбинации с технологией «Серебряная фильтрация»® при обработке водок на основе фруктовых и виноградных дистиллятов и напитков на их основе, которые широко распространены в европейских странах.

Скорость обработки дистиллятов, как правило, выше, чем при обработке классических водок и подбирается таким образом, чтобы аромат, присущий спирту, был полным и характерным для данного плодового или фруктового дистиллята.

Технология обработки заключается в последовательном применении трех различных сорбентов. В основе новой технологии уже зарекомендовавший способ обработки водно-спиртовой смеси «Серебряная фильтрация»®, дополненная двумя блоками дополнительного умягчения. Последовательное применение сорбентов с разными свойствами позволяет получать лучшие результаты для сортировок со «сложной» ароматикой и вкусом. Особенно важно сохранение узнаваемости напитка и сохранение его индивидуальных особенностей. Более того, для дистиллятов на основе разного сырья технология позволяет подбирать индивидуальные режимы обработки для получения образцов с различной органолептикой.

Данная технология реализуются в составе каскадных систем фильтрации – фильтрационных установок УСФ в комплекте с фильтроэлементами серии ЭПСФ.

Очень важно правильно подобрать схему, а также скорость обработки для каждого конкретного случая. Подбор параметров обработки происходит индивидуально для каждого напитка. Для проведения тестовых испытаний с целью подбора необходимой именно вам комбинации фильтров для каждого конкретного напитка мы предлагаем пилотные установки марки УПФ.Р.3 и УПФ.Р.3М.

Новая трехкаскадная система фильтрации также подходит для работы с классическими сортировками на основе спирта-ректификата. Благодаря дополнительным сорбционным блокам, такая система может быть использована как для премиальных водок, так и для подготовки стабильной основы для всей линейки водочной продукции.